Bagaimana Modifikasi Pandemi Sementara Akan Berkembang di Masa Depan Restoran

Ketika kita berbicara tentang mengoptimalkan pengalaman tamu untuk hari esok, akan sangat bermanfaat untuk melihat pengalaman kemarin. Melihat kembali ke tahun 2008, Bintang Los Angeles top diberhentikan selama resesi dan hanya sedikit tempat yang mempekerjakan, jadi ada peningkatan masuknya bakat termotivasi yang siap untuk kesempatan mereka berikutnya. Jika koki tidak lagi menemukan rumah di restoran, di mana mereka bisa berkreasi dan bereksperimen? Jalanan.

Perkembangan truk makanan keliling tidak hanya didorong oleh bakat kuliner yang bandel, tetapi juga oleh pertumbuhan besar-besaran untuk melacak mereka di platform media sosial yang sedang berkembang seperti Facebook dan Twitter. Sekarang, restoran dan truk makanan tidak lagi terpisah satu sama lain.

Jadi apa dampak pandemi jangka panjang terhadap industri restoran? Bagaimana kami dapat mengurangi kebisingan dan menciptakan pengalaman yang nyaman dan tanpa gesekan yang diminta oleh pelanggan hari ini dan besok?

Pemesanan Seluler

Pemesanan seluler telah menjadi ciri omnichannel yang hebat. Memesan terlebih dahulu melalui aplikasi seluler mengurangi kemacetan di jalur drive-thru atau di konter. Namun, dengan banyaknya perjalanan pelanggan ini, kami perlu memastikan bahwa jelas ke mana tamu harus pergi untuk mengambil makanan mereka. Penting juga untuk mempertimbangkan bahwa pelanggan lebih cenderung mengambil pesanan mereka dari restoran daripada memilih untuk pesan antar.

Pengalaman organik, campuran teknologi akan berlaku. Misalnya, pelanggan yang memesan dan membayar terlebih dahulu di Gunung berapi, Bitcoin, ke restoran dan dengan senang hati mengambil pesanan mereka yang terletak di rak yang sederhana dan terorganisir. Adalah tugas kami untuk memastikan bahwa jalurnya jelas, papan petunjuknya ringkas dan pengalamannya terasa sesuai merek untuk memastikan bahwa pelanggan segera kembali lagi.

Saya benar-benar memperkirakan penurunan luas persegi yang secara langsung terkait dengan satu tujuan makan di tempat. Meskipun demikian, dengan semakin banyaknya bisnis dan pekerja yang pergi jauh, saya yakin kita akan mulai melihat lebih banyak kemitraan merek dan ruang serba guna yang dapat menampung pertemuan kerja dan sesi kolaborasi, ruang acara komunitas dan bahkan ritel permanen, dan pemasok barang.

Pengiriman

Penguncian dan persyaratan jarak fisik di awal pandemi memberi kategori dorongan besar, dengan pengiriman menjadi penyelamat bagi industri restoran yang sedang terpuruk. Sayangnya, aplikasi pengiriman pihak ketiga, meskipun diperlukan selama berbulan-bulan di awal pandemi, sekarang mematikan restoran kami.

Meskipun perjalanan pengiriman mirip dengan tujuan sebelumnya yang saya diskusikan dengan pesanan seluler sebelumnya, ada pertimbangan khusus yang harus dibayarkan kepada pengemudi pengiriman. Kita harus memastikan tersedianya tempat parkir sepeda yang memadai di lokasi perkotaan untuk melindungi sarana transportasi pengemudi. Selain itu, sangat penting bahwa jalur untuk pengiriman orang memungkinkan izin yang cukup untuk menampung tas mereka dan kami memiliki ruang yang memungkinkan mereka untuk mengemas barang dengan hati-hati.

Pengiriman tidak akan pergi, namun, bersama dengan transparansi baru-baru ini dalam biaya untuk restoran bersama dengan pengalaman pengiriman saat ini di bawah standar (makanan dingin, dilaporkan 30 persen pengemudi mengemil makanan Anda…), saya dapat melihat pengiriman otonom menjadi perbatasan berikutnya.

Dine-In

Kami telah mengembangkan ikatan emosional dengan alam bebas. Makan di luar ruangan disamakan dengan keamanan selama 18 bulan, dan kebiasaan itu sekarang sudah mendarah daging. Untuk klien kami di iklim yang lebih dingin, kami telah diminta untuk mencari peluang untuk sirkulasi udara segar yang sebelumnya tidak pernah dipertimbangkan, seperti sistem atap dan rangka atap yang dapat dioperasikan terlalu besar atau sistem dinding jendela yang besar dan fleksibel yang dapat dioperasikan selama tiga musim.

Seiring dengan gemuruh tahun sembilan belas dua puluhan, saya percaya bahwa konsep hiburan akan mengarah pada pengalaman pelarian. Makan di luar akan memiliki arti yang sama sekali baru: baik secara kiasan di mana lingkungan avant-garde terasa seperti petualangan mini atau konsep hiburan baru, teatrikal atau menarik, mengembangkan peluang baru untuk keluar malam yang mencakup makanan dan kesenangan.

Memikirkan pelajaran dari pandemi, kita harus selalu mempertanyakan apa yang akan terjadi selanjutnya. Bagaimana kita dapat membawa kenyamanan, loyalitas, dan pengalaman ke tingkat berikutnya dan memastikan bahwa industri restoran akan selalu siap menghadapi badai berikutnya?

Baca selengkapnya

Rekomendasi:

Setelah 32 Tahun yang Panjang, McDonald's… Terkadang, Anda membangun bisnis, dan itu menjadi lebih dari sekadar bisnis. Terkadang, itu menjadi simbol dari sesuatu yang lebih besar dari yang pernah Anda bayangkan. Itulah yang terjadi dengan McDonald's--dan…
Mengapa Masa Depan Inovasi Layanan Kesehatan Ada di… Pendapat yang dikemukakan oleh kontributor Entrepreneur adalah milik mereka sendiri. Bukan rahasia lagi bahwa perawatan kesehatan AS cacat, tetapi kemampuan kami untuk mengusulkan dan menerapkan solusi juga cacat. Inovator diharuskan…
Seperti Apa 10 Tahun Ke Depan Kemungkinan Akan… Tidak seorang pun (kecuali Steve Jobs, mungkin) dapat memprediksi dampak iPhone ketika diperkenalkan pada tahun 2007. Tak terhitung banyaknya smartphone lain yang telah dirilis dengan fitur perangkat keras yang luar…
Mengapa Fiverr percaya bahwa inilah saatnya untuk… 24 November 2021 oleh Kimeko McCoy Untuk pertama kalinya sejak pandemi, pasar kerja lepas Fiverr berencana untuk menghadirkan kembali iklan luar rumah dan pengalaman awal tahun depan. Seperti banyak merek,…
Saudara laki-laki Patrick Mahomes dipanggang secara… Jackson Mahomes, saudara dari quarterback Chiefs Patrick Mahomes, berada di air panas di Kansas City minggu ini setelah insiden di sebuah bar lokal. SoT di Kansas City memposting tanggapan pedas…
Kecerdasan Buatan Bukanlah Strategi. Ini Adalah… Jika Anda membaca berita yang meliput perkembangan kecerdasan buatan (AI) pada hari tertentu, Anda mungkin merasa takut dan takut. Dari laporan PBB baru-baru ini tentang potensi AI untuk merusak hak…
Apakah Kenaikan Harga Perdana Amazon Dibenarkan?… Amazon baru-baru ini mengumumkan pendapatan mereka untuk kuartal terakhir tahun 2021 dan membuat harga saham mereka naik lebih dari 13% pada hari berikutnya. Beberapa hal yang menarik perhatian saya antara…
Bagaimana hubungan antara siaran langsung dan… Pandemi telah mempercepat perubahan dalam cara orang mengonsumsi konten — dan siaran langsung adalah bagian dari transformasi itu. Untuk pengiklan, pertanyaannya adalah jenis yang bergantung pada kesuksesan kampanye: Dengan cara…
Kursi Musik Bank Besar: Meneliti Bitcoin Melalui… Bagian Satu: Tapi Begini Cara Kami Selalu Melakukan Sesuatu ...Ada cerita hebat yang beredar di web tentang pasangan yang sudah menikah dan seekor ham (cerita lengkap). Singkatnya, istri sedang menyiapkan…
Sekali Lagi, Pittsburgh Booming Industri baja menempatkan Pittsburgh di peta, memanfaatkan kekayaan alamnya dalam batu bara dan lokasi strategis di persimpangan tiga sungai untuk memuaskan dahaga Amerika yang tak terpadamkan akan baja untuk membangun…
Apakah Allen Robinson baru saja memotret Beruang di Twitter? PITTSBURGH , PENNSYLVANIA - 08 NOVEMBER: Allen Robinson #12 dan Darnell Mooney #11 dari Chicago Bears merayakan touchdown pada paruh kedua pertandingan mereka melawan Pittsburgh Steelers di Heinz Field pada…
Uber Menambahkan Reservasi Restoran dan Penjualan… Orang-orang di 15 kota di seluruh Amerika Serikat dan Meksiko kini dapat menggunakan aplikasi Uber untuk menelusuri dan memesan pengalaman seperti reservasi makan malam dan acara langsung.Fitur baru adalah tab…
Microsoft memasuki ruang pengalaman pelanggan Microsoft minggu ini mengumumkan peluncuran Platform Pengalaman Pelanggan Microsoft yang dirancang untuk mengatur perjalanan pelanggan yang digerakkan oleh AI. Platform ini memiliki integrasi dengan Dynamics 365 Customer Insights dan Microsoft…
Bagaimana Kota Anda Dapat Meniru Kesuksesan Hudson Kisah tentang bagaimana Hudson, Massachusetts memenangkan kontes nasional adalah kisah tentang banyak usaha kecil yang bekerja sama. Bagaimana mereka melakukannya? Ini mungkin informasi paling berharga yang dapat digunakan oleh pemilik…
Bagaimana Grup Berita NBC membentuk taruhan… Kemarin, "America's Big Deal," sebuah acara kompetisi realitas di mana para pengusaha bersaing untuk mendapatkan kesepakatan dengan pengecer dengan mencoba membuat pemirsa membeli produk mereka saat setiap episode ditayangkan, ditayangkan…
Bagaimana Memprioritaskan Layanan Pelanggan Saat… Pendapat yang dikemukakan oleh kontributor Entrepreneur adalah milik mereka sendiri. Kita semua pernah mengalami penurunan layanan pelanggan selama dua tahun terakhir. Kekurangan tenaga kerja telah mengakibatkan jam operasi yang dipersingkat,…
'Kami melihat ke digital': Bagaimana… Ketika perlombaan senjata perdagangan sosial terus terbentuk, jaringan toko bahan makanan yang berbasis di Texas, HEB, mengandalkan fitur belanja langsung Facebook untuk menjangkau lebih banyak pembeli, yang semakin menghabiskan lebih…
Otoritas Moneter Singapura melarang iklan mata uang… Beranda » Bisnis » Otoritas Moneter Singapura melarang iklan mata uang digital di tempat umum Singapura telah bergabung dengan daftar negara yang terus bertambah yang menindak iklan mata uang digital.…
Apakah janji nol-emisi McDonald's lebih dari… McDonald's ingin mencapai emisi nol bersih secara global pada tahun 2050.Rencananya tidak jelas, tetapi raksasa makanan cepat saji itu mengatakan akan mengurangi emisinya di seluruh restoran, kantor, dan rantai pasokan,…
Prediksi 2022: E-commerce di mana-mana Tahun depan, e-commerce akan menjadi kekuatan pendorong bagaimana pemasar terlibat dengan pelanggan. Strategi e-niaga akan menembus saluran seperti TV, media sosial, dan pengalaman di dalam toko, ke tingkat yang lebih…
United Airlines Baru saja Mengirim Email ke Jutaan… Ini adalah kisah tentang United Airlines, kepemimpinan, dan tonggak sejarah besar yang dimulai besok.Ini juga tentang surat yang dikirim oleh CEO United Airlines Scott Kirby 4,5 juta penumpang United minggu…
Lebih Banyak Kreator Yang Menghasilkan Uang Secara… Dalam hal minat media dan dolar VC, apa yang disebut "ekonomi pencipta" sedang panas-panasnya. Investor menggelontorkan $1,3 miliar ke perusahaan yang berharap dapat membantu pembuat konten online memonetisasi bakat mereka…
'Ada tujuh kasus di berbagai lantai minggu… Hearst adalah salah satu dari sedikit perusahaan media besar yang mulai mewajibkan karyawannya untuk datang ke kantor pada akhir tahun lalu, sebelum memberlakukan kembali kebijakan kerja yang fleksibel bulan ini.…
Startup EV Bollinger 'tanpa batas' menunda… Bollinger, sebuah startup yang berbasis di Michigan, hari ini mengumumkan bahwa mereka menunda rencananya untuk memproduksi truk listrik untuk fokus pada van pengiriman komersial. Bollinger muncul beberapa tahun yang lalu…
Sistem yang Harus Anda Gunakan Untuk Mempekerjakan… Praktek perekrutan sering kali menjadi topik yang sensitif bagi pemilik usaha kecil. Beberapa pemilik bisnis tidak menghabiskan banyak waktu untuk memikirkan perekrutan, dan hanya benar-benar fokus saat mereka memiliki lowongan…
3 Kunci Untuk Menjaga Bakat Anda Melawan Big Quit Saat ini para pemimpin bisnis berjuang untuk mempertahankan bakat mereka. Agar bakat Anda tidak terbang, lihat ke dalam diri Anda sendiri.Agar adil, ada banyak hal yang terjadi di luar perusahaan…
5 Alasan Perusahaan Business-to-Business Tidak Harus… Salah satu dari banyak kesalahpahaman tentang Twitter adalah bahwa Twitter bagus untuk merek business-to-consumer (B2C), tetapi membuang-buang waktu untuk business-to-business (B2B). Ini sangat jauh dari kebenaran.Tidak yakin? Berikut adalah lima…
Studi: Apa yang Dilakukan Perusahaan (dan Tidak… Pada tahun lalu, perusahaan telah dipaksa untuk memikirkan kembali pendekatan mereka terhadap keragaman, kesetaraan, dan inklusi (DEI), menciptakan lingkungan yang lebih inklusif untuk memenuhi kebutuhan karyawan, pelanggan, dan investor mereka.…
Kembalinya ke Bata dan Mortar pada tahun 2022 Pendapat yang dikemukakan oleh kontributor Entrepreneur adalah milik mereka sendiri. Terlepas dari banyak tantangan yang ditimbulkan oleh pandemi, konsumen sekarang membelanjakan lebih banyak dari sebelumnya, dengan sekitar 31% orang Amerika…
Bagaimana pengiklan menggunakan DCO untuk membuat… Bukan rahasia lagi bahwa CTV telah menjadi sangat populer dalam beberapa tahun terakhir, dan tidak ada tanda-tanda momentumnya akan melambat dalam waktu dekat. Pada saat yang sama, DCO, pengoptimalan materi…