Beras memiliki dua jenis ada yang warna putih dan ada yang merah. Beras yang warna merah biasa disebut juga dengan beras merah. Beras merah mengandung germ yang kaya akan nutrisi, dedak atau sekam yang tinggi serat juga dan karbohidrat. Kandunga protein, vitamin, antioksidan, mineral, kandungan serat lebih tinggi dibandingkan dengan beras putih. Biasanya ada yang menggunakan beras merah untuk dijadikan alternatif pengganti dari beras putih. 

Tips Mencuci Beras Merah Yang Baik dan Benar Untuk Kesehatan

Beras memiliki dua jenis ada yang warna putih dan ada yang merah. Beras yang warna merah biasa disebut juga dengan beras merah. Beras merah mengandung germ yang kaya akan nutrisi, dedak atau sekam yang tinggi serat juga dan karbohidrat. Kandunga protein, vitamin, antioksidan, mineral, kandungan serat lebih tinggi dibandingkan dengan beras putih. Biasanya ada yang menggunakan beras merah untuk dijadikan alternatif pengganti dari beras putih.

Jika kalian dirumah menggunakan beras merah sebagai nasi, maka pencuciannya juga harus lebih bersih lho..Berikut suarasekitar.com akan menjelaskan cara mencuci beras merah yang baik dan benar;

Cuci beras 2 kali

Beras merah cukup dicuci 2 kali sebelum diolah. Dikarenakan beras merah memiliki sekam beras merah yang mengandung serat, mangan, vitamin, zat besi, zinc, kalium, vitamin B, serta natrium. Jadi sekam dari beras merah masih utuh dikarenakan tidak mengalami spenggilingan dan pengelupasan secara berlebihan.

Rendam beras merah selama 6-12 jam

Beras merah selain dicuci sebaiknya direndam selama enam sampai dua belas jam. Beras merh termasuk biji tanaman yang mengandung zat alami bernama asam fitat. Biasanya di beras merah ditemukan biji-bijian, polong-polongan, maupun kacang-kacangan. Asam fitat ttersebut biasanya dapat mengganggu penyerapan zat besi, zinc, dan kalsium dalam tubuh. Cara mengurangi kadar asam fitat dalam beras merah yaitu dengan merendamnya. Selain menurunkan kadar asam fitat, merendam beras merah membuat waktu untuk memasaknya lebih cepat. Hasil nasi yang didapatkan juga menjadi lebih pulen dan harum.

Originally posted 2021-01-08 18:00:01.

Baca Juga :   Bisa Dicoba Trik Masak Nasi Rendah Racun Ala Ilmuwan