Selasa malam memberi kami tidak hanya pertandingan pertama musim NHL 2021-22, dan pertandingan perdana Seattle Kraken — tetapi juga contoh pertama persiapan makanan hoki, milik Las Vegas Golden Knight.
Berdiri di puncak tim, Ksatria membakar Kraken dengan apa yang saya anggap sebagai kekuatan sinar matahari. Tujuan yang dicapai adalah sama, cumi-cumi hangus mundur ke kedalaman air asin untuk menjilat lukanya dan bertarung di lain hari.
Sebagai seseorang yang sangat menyukai cumi-cumi sebagai protein pilihan , sangat kecewa dengan istri saya yang tidak menyukainya, saya memiliki beberapa pendapat yang kuat tentang memanggang dan membakar cumi. Pada suhu tinggi membutuhkan tangan yang cekatan, ketepatan waktu yang baik, dan persiapan yang tepat untuk menghindari pelabelan cumi yang tidak adil sebagai “kenyal” atau “karet.”
Sementara saya menghargai teknik bawaan Ksatria Emas untuk “membakarnya dengan api”, saya pikir sedikit nuansa benar-benar dapat meningkatkan permainan memasak maskot.
Tidak. 1: Pijat gurita/cumi-cumi, jika Anda ingin pergi sejauh itu
Saya akan dengan bebas mengakui bahwa saya hanya melakukan langkah ini sekali. Saya melewatkannya, sebagian besar karena kemalasan – tetapi saya berjanji, itu membuat perbedaan. Dua inspirasi besar untuk pijat cumi berasal dari Yunani dan Jepang.
Di Yunani Anda akan secara rutin melihat nelayan dan koki memegang cumi-cumi dengan tentakelnya dan bash di atas batu tepi laut sementara air menyapu mereka. Ini cukup mendasar, dan mirip dengan menggunakan pelunak daging pada sepotong steak yang keras. Anda memecah untaian protein panjang, membuatnya lebih mudah untuk dikunyah.
Budaya Jepang melangkah lebih jauh. Pekerjaan awal di banyak restoran sushi adalah “pemijat gurita”, di mana tugas utama Anda bersama dengan mencuci piring adalah memijat gurita dalam mangkuk dengan garam selama 20-30 menit sebelum disajikan. Ini adalah teknik yang lebih lembut, persiapan mentah yang lebih cocok — tetapi pada dasarnya mencapai hal yang sama.
Tidak. 2: Marinade adalah teman Anda jika Anda malas
Saya lebih suka pendekatan yang lebih pasif dalam hal melunakkan, yaitu yang dicoba dan benar “rendam dalam asam sebentar.” Untuk tujuan ini saya memiliki dua campuran utama: Salah satunya adalah Mediterania menggunakan minyak zaitun, bawang putih, jus lemon, garam dan merica. Yang lainnya terinspirasi dari Asia, menggunakan kecap, bawang putih, cuka beras, sedikit minyak wijen, dan sambal terasi Sambal Oelek — yang merupakan hadiah dari Tuhan.
Simpan dalam kantong rapat-rapat, masukkan ke dalam lemari es, diamkan minimal satu jam.
Tidak. 3: Panas tinggi, waktu singkat
Saya jauh dari ahli dalam hal makanan lezat tentakel, tapi Saya telah belajar Anda benar-benar menginginkan panas yang sangat tinggi dan waktu yang singkat. Panggangan benar-benar bisa diterapkan, tapi sejujurnya, saya baru saja lebih suka menggunakan wajan besi cor yang sangat disukai dan dibumbui
Panaskan makanan itu, tambahkan sedikit minyak panas tinggi dan bakar gurita yang lebih besar selama 3-4 menit seperti steak setengah matang, dan tidak lebih dari satu atau dua menit pada cumi-cumi yang lebih kecil. Ini akan memasak dengan cepat, dan memasak terlalu lama adalah musuh bebuyutan Anda — seperti kerang.
Selesaikan dengan perasan atau lemon atau yuzu dan selamat menikmati.
Jadi, mengapa cumi dan gurita?
Seiring bertambahnya usia, saya secara alami menjadi lebih peduli akan masa depan rantai makanan kita. Ketika berbicara tentang makanan laut, gurita dan cumi-cumi adalah makanan yang sempurna yang harus kita makan lebih banyak.
- Mereka secara bawaan tahan terhadap perubahan iklim, membuat mereka lebih kebal terhadap tekanan lingkungan.
-
- Mereka tumbuh menjadi ukuran penuh dalam 1-2 tahun vs 2-5 tahun untuk salmon, atau 3-5 tahun untuk tuna.
- Mereka’ sangat rendah kalori dan lemak, sementara beratnya sangat tinggi protein.
- Mereka rendah-sedang dalam merkuri, dibandingkan dengan makanan laut lainnya.
Kelemahannya?
Mereka sangat cerdas. Mudah lebih pintar daripada beberapa orang yang pernah berinteraksi dengan saya — dan itu terasa buruk.
Baca selengkapnya
Rekomendasi:
- Miesha Tate bangga dengan 'barang… Mantan juara kelas bantam wanita UFC dan Strikeforce Miesha Tate adalah ibu dua anak berusia 35 tahun dan telah bekerja keras untuk kembali ke kondisi semula. Tate keluar dari masa…
- Hasil UFC Vegas 50: Keputusan Magomed Ankalaev… Sepasang penantang kelas berat ringan bertemu di acara utama UFC Vegas 50 pada hari Sabtu di UFC Apex di Las Vegas. Peringkat No. 5 Thiago Santos menghadapi peringkat No. 6…
- Canucks menahan Hurricanes untuk kemenangan keempat… VANCOUVER -- Vancouver Canucks memenangkan pertandingan keempat berturut-turut di bawah asuhan pelatih Bruce Boudreau, 2-1 melawan Carolina Hurricanes di Rogers Arena, Minggu.Boudreau adalah pelatih pertama dalam sejarah Canucks yang memenangkan…
- Netflix sekarang lebih mahal daripada HBO Max Sekali waktu, HBO menjual pelanggan kabel dengan nilai saluran berbayar premium dengan slogan, “Ini bukan TV, ini HBO.” Saat ini, di dunia hiburan yang didominasi oleh tontonan di rumah, Netflix…
- Seahawks QB Russell Wilson ingin menjelajahi opsi di… Sama seperti tahun lalu, musim Seahawks terhenti dengan mengecewakan. Sama seperti tahun lalu, pertanyaan seputar quarterback bintang mereka membayangi semua hal di luar musim ini. Dan sama seperti tahun lalu,…
- Harga menghadapi tantangan terbaru untuk Canadiens… Carey Price di depan umum adalah seorang pria yang pendiam dan pendiam, hemat dengan kata-kata, biasanya mencurahkan pikirannya dalam kalimat pendek daripada paragraf panjang. Konferensi pers kiper Montreal Canadiens berusia…
- NHL On Tap: Penguin menjadi tuan rumah Lightning… Selamat datang di NHL On Tap. Tiga penulis NHL.com akan membagikan apa yang paling mereka nantikan pada jadwal setiap hari. Hari ini, pilihan mereka dari tujuh pertandingan Selasa.Penguin menang tanpa…
- Binance dan Kraken Menolak Panggilan Ukraina untuk… Mengapa saya harus melengkapi CAPTCHA? Melengkapi CAPTCHA membuktikan bahwa Anda adalah manusia dan memberi Anda akses sementara ke properti web. Apa yang dapat saya lakukan untuk mencegah hal ini di…
- Isaiah Thomas Mengungkap Panggilan Tentang Kontrak… Foto AP/José Luis Villegas Isaiah Thomas mengatakan menandatangani kontrak 10 hari dengan Dallas Mavericks adalah "tidak punya otak" setelah mencetak enam poin dan empat assist dalam kekalahan Rabu dari Sacramento…
- Dominic Moore ditunjuk sebagai duta Hockey Fights… NEW YORK/TORONTO -- National Hockey League (NHL) dan National Hockey League Players' Association (NHLPA) mengumumkan bahwa kampanye Hockey Fights Cancer tahunan mereka dimulai hari ini. Sejak tahun 1998, inisiatif bersama…
- Mark Turgeon keluar sebagai pelatih bola basket… Hanya beberapa bulan setelah menandatangani perpanjangan kontrak dengan program tersebut, pelatih bola basket putra Maryland Mark Turgeon keluar. Sekolah mengumumkan bahwa "keputusan bersama" telah dicapai untuk berpisah dengan pelatih Terrapins…
- Pertukaran Crypto Segera Bisa Dipaksa untuk… Sumber: Adobe/Alex WhiteSetelah sanksi Barat terhadap Rusia karena invasinya ke Ukraina, pertukaran kripto dapat segera diminta untuk membekukan akun pelanggan Rusia mereka, menurut CEO Kraken Jesse Powell. Dia membalas permintaan…
- Lehner membuat 36 penyelamatan, Golden Knights… MONTREAL -- Robin Lehner membuat 36 penyelamatan dan Vegas Golden Knights mencetak dua power-play pertama mereka gol terbaik musim ini dalam kemenangan 5-2 atas Montreal Canadiens di Bell Center pada…
- Griffey Jr. bergabung dengan grup kepemilikan Mariners 16:20 UTCKen Griffey Jr. terus membangun warisan bisbolnya di Seattle, menjadi mantan pemain pertama yang memegang minat kemitraan di Mariners, tim mengumumkan pada hari Senin. Dengan tambahan Ken ke grup…
- Pacers tak berawak setrum Curry, Warriors 121-117… SAN FRANCISCO (AP) Golden State Warriors heboh, buru-buru menembak, dan ceroboh dengan bola basket. Itu mungkin menyebabkan kekalahan terburuk mereka musim ini dari tim Indiana dengan beberapa bintang cedera yang…
- Perdagangan Kintsugi (KINT) Dimulai 6 Januari –… Kami sangat senang mengumumkan bahwa Kraken sekarang mendukung Kintsugi (KINT)! Pendanaan dan Perdagangan Pendanaan aktif, dan perdagangan akan dimulai sebentar lagi . Pantau terus halaman status untuk pembaruan. Anda dapat…
- Tommy Fury mengatakan menonton pertarungan Jake Paul… Kami hampir memiliki Jake Paul vs. Tommy Fury tetapi setelah Fury ditarik keluar karena cedera tulang rusuk dan infeksi dada, kami mendapatkan pertandingan ulang Paul vs. Tyron Woodley yang tidak…
- Pergelangan tangan kiri Matthews 'menjadi lebih… GRAVENHURST, Ontario -- Auston Matthews mengatakan pergelangan tangan kirinya membaik dan tetap berharap bermain untuk Toronto Maple Leafs dalam pertandingan pembuka musim mereka melawan Montreal Canadiens pada 13 Oktober."Ini semakin…
- Blog ini TIDAK MEMBUTUHKAN JUDUL!!!! air Hari ini, saya mengalami hari yang menyenangkan. Kami selesai latihan untuk tes kebugaran jasmani. YA!!! Sekarang untuk tes, yang tidak seburuk pelatihan!Saya memiliki pelajaran terompet hari ini, dan saya menjadi…
- Rob Font bereaksi atas kekalahan UFC Vegas 44 dari… Tidak. Penantang kelas bantam peringkat 4 Rob Font mendapatkan empat kemenangan beruntunnya pada hari Sabtu, kalah dari Jose Aldo di acara utama UFC Vegas 44. Aldo, mantan juara kelas bulu…
- Paige VanZant membakar internet dengan Video Peek-a-boo Gambar: @paigevanzant di InstagramMantan UFC yang menonjol, Paige VanZant (8-5 MMA, 0-2 BKFC) membuat internet berkobar malam ini dengan Video Peek-a-boo-nya. VanZant, yang membawa bakatnya ke Bare Knuckle Fighting Championship…
- Matt LaFleur: Packers memiliki 'dua bek No.… The Green Bay Packers terus menunggu keputusan tentang masa depan Aaron Rodgers untuk menentukan seperti apa situasi quarterback mereka pada tahun 2022. Namun, tidak ada pertanyaan tentang ruang belakang yang…
- 'Saya belajar lebih banyak dalam satu malam… Francis Ngannou saat ini duduk di puncak UFC divisi kelas berat — tetapi pendakian petarung Kamerun ke puncak olahraga bukan tanpa beberapa kerutan. Pada bulan Januari 2018, Ngannou dibawa ke…
- Pemain NHL tidak akan berpartisipasi di Olimpiade… Pemain NHL tidak akan berpartisipasi dalam Olimpiade Beijing 2022, Liga mengumumkan Rabu.NHL mengatakan keputusan itu dibuat karena reguler- jadwal musim telah terganggu sebagai akibat dari meningkatnya kasus COVID-19 dan meningkatnya…
- Warriors menjadikan Jackie Moon sebagai tamu spesial… Merusak 8, 2022; San Francisco, California, AS; Komedian Will Ferrell berlari di belakang guard Golden State Warriors Stephen Curry (30) sebelum pertandingan melawan LA Clippers di Chase Center. Kredit Wajib:…
- NHL On Tap: Canadiens mencoba untuk tiga kemenangan… Selamat datang di NHL On Tap. Tiga penulis NHL.com akan membagikan apa yang paling mereka nantikan pada jadwal setiap hari. Hari ini, pilihan mereka dari lima pertandingan Senin.Kanada melaju untuk…
- 3 Cara Mudah Membuat Orang Menyukai Anda yang… Apa yang membuat beberapa orang lebih disukai daripada yang lain? Anda mungkin berpikir bahwa ini adalah masalah yang tidak berwujud seperti kepribadian atau karisma, tetapi pada kenyataannya, penelitian ilmiah telah…
- Ronda Rousey berbagi foto menyusui di belakang… Hanya empat bulan sebelum Ronda Rousey membanting orang di seluruh ring WWE Royal Rumble, dia melahirkan anak pertamanya. Sekarang, hanya beberapa hari setelah dia kembali ke gulat, Rousey telah berbagi…
- Sutradara “Squid Game” Mengungkapkan Plotline Inti… Baik sutradara Squid Game Hwang Dong Hyuk dan Netflix telah mendiskusikan rencana mereka untuk musim mendatang dari serial hit tersebut. Pada tanggal 28 Desember, Hwang Dong Hyuk berpartisipasi dalam sebuah…
- NHL Trade Buzz: Toews merenungkan masa depan setelah… Seattle Kraken Mark Giordano akan absen pada game kedua berturut-turut saat Kraken menjamu Detroit Red Wings pada Sabtu (10 malam ET; ROOT-NW, BSDET, ESPN+, NHL LIVE).Kapten Seattle mengatakan dia mengerti…