Selasa malam memberi kami tidak hanya pertandingan pertama musim NHL 2021-22, dan pertandingan perdana Seattle Kraken — tetapi juga contoh pertama persiapan makanan hoki, milik Las Vegas Golden Knight.
Berdiri di puncak tim, Ksatria membakar Kraken dengan apa yang saya anggap sebagai kekuatan sinar matahari. Tujuan yang dicapai adalah sama, cumi-cumi hangus mundur ke kedalaman air asin untuk menjilat lukanya dan bertarung di lain hari.
Sebagai seseorang yang sangat menyukai cumi-cumi sebagai protein pilihan , sangat kecewa dengan istri saya yang tidak menyukainya, saya memiliki beberapa pendapat yang kuat tentang memanggang dan membakar cumi. Pada suhu tinggi membutuhkan tangan yang cekatan, ketepatan waktu yang baik, dan persiapan yang tepat untuk menghindari pelabelan cumi yang tidak adil sebagai “kenyal” atau “karet.”
Sementara saya menghargai teknik bawaan Ksatria Emas untuk “membakarnya dengan api”, saya pikir sedikit nuansa benar-benar dapat meningkatkan permainan memasak maskot.
Tidak. 1: Pijat gurita/cumi-cumi, jika Anda ingin pergi sejauh itu
Saya akan dengan bebas mengakui bahwa saya hanya melakukan langkah ini sekali. Saya melewatkannya, sebagian besar karena kemalasan – tetapi saya berjanji, itu membuat perbedaan. Dua inspirasi besar untuk pijat cumi berasal dari Yunani dan Jepang.
Di Yunani Anda akan secara rutin melihat nelayan dan koki memegang cumi-cumi dengan tentakelnya dan bash di atas batu tepi laut sementara air menyapu mereka. Ini cukup mendasar, dan mirip dengan menggunakan pelunak daging pada sepotong steak yang keras. Anda memecah untaian protein panjang, membuatnya lebih mudah untuk dikunyah.
Budaya Jepang melangkah lebih jauh. Pekerjaan awal di banyak restoran sushi adalah “pemijat gurita”, di mana tugas utama Anda bersama dengan mencuci piring adalah memijat gurita dalam mangkuk dengan garam selama 20-30 menit sebelum disajikan. Ini adalah teknik yang lebih lembut, persiapan mentah yang lebih cocok — tetapi pada dasarnya mencapai hal yang sama.
Tidak. 2: Marinade adalah teman Anda jika Anda malas
Saya lebih suka pendekatan yang lebih pasif dalam hal melunakkan, yaitu yang dicoba dan benar “rendam dalam asam sebentar.” Untuk tujuan ini saya memiliki dua campuran utama: Salah satunya adalah Mediterania menggunakan minyak zaitun, bawang putih, jus lemon, garam dan merica. Yang lainnya terinspirasi dari Asia, menggunakan kecap, bawang putih, cuka beras, sedikit minyak wijen, dan sambal terasi Sambal Oelek — yang merupakan hadiah dari Tuhan.
Simpan dalam kantong rapat-rapat, masukkan ke dalam lemari es, diamkan minimal satu jam.
Tidak. 3: Panas tinggi, waktu singkat
Saya jauh dari ahli dalam hal makanan lezat tentakel, tapi Saya telah belajar Anda benar-benar menginginkan panas yang sangat tinggi dan waktu yang singkat. Panggangan benar-benar bisa diterapkan, tapi sejujurnya, saya baru saja lebih suka menggunakan wajan besi cor yang sangat disukai dan dibumbui
Panaskan makanan itu, tambahkan sedikit minyak panas tinggi dan bakar gurita yang lebih besar selama 3-4 menit seperti steak setengah matang, dan tidak lebih dari satu atau dua menit pada cumi-cumi yang lebih kecil. Ini akan memasak dengan cepat, dan memasak terlalu lama adalah musuh bebuyutan Anda — seperti kerang.
Selesaikan dengan perasan atau lemon atau yuzu dan selamat menikmati.
Jadi, mengapa cumi dan gurita?
Seiring bertambahnya usia, saya secara alami menjadi lebih peduli akan masa depan rantai makanan kita. Ketika berbicara tentang makanan laut, gurita dan cumi-cumi adalah makanan yang sempurna yang harus kita makan lebih banyak.
- Mereka secara bawaan tahan terhadap perubahan iklim, membuat mereka lebih kebal terhadap tekanan lingkungan.
-
- Mereka tumbuh menjadi ukuran penuh dalam 1-2 tahun vs 2-5 tahun untuk salmon, atau 3-5 tahun untuk tuna.
- Mereka’ sangat rendah kalori dan lemak, sementara beratnya sangat tinggi protein.
- Mereka rendah-sedang dalam merkuri, dibandingkan dengan makanan laut lainnya.
Kelemahannya?
Mereka sangat cerdas. Mudah lebih pintar daripada beberapa orang yang pernah berinteraksi dengan saya — dan itu terasa buruk.
Baca selengkapnya
Rekomendasi:
- Pemain NHL tidak akan berpartisipasi di Olimpiade… Pemain NHL tidak akan berpartisipasi dalam Olimpiade Beijing 2022, Liga mengumumkan Rabu.NHL mengatakan keputusan itu dibuat karena reguler- jadwal musim telah terganggu sebagai akibat dari meningkatnya kasus COVID-19 dan meningkatnya…
- Canucks menahan Hurricanes untuk kemenangan keempat… VANCOUVER -- Vancouver Canucks memenangkan pertandingan keempat berturut-turut di bawah asuhan pelatih Bruce Boudreau, 2-1 melawan Carolina Hurricanes di Rogers Arena, Minggu.Boudreau adalah pelatih pertama dalam sejarah Canucks yang memenangkan…
- Price melihat rekan setim Canadiens, pelatih,… BROSSARD, Quebec -- Carey Price mengatakan bahwa dia mengikuti program bantuan pemain NHL/NHLPA untuk penggunaan narkoba. "Selama beberapa tahun terakhir saya telah membiarkan diri saya sampai ke tempat yang sangat…
- Penarikan Bank Gratis Langsung untuk Klien AS Berbasis di San Francisco, Kraken adalah pertukaran aset digital global terbesar di dunia berdasarkan volume dan likuiditas euro. Basis klien global Kraken memperdagangkan lebih dari 90 aset digital dan 7…
- Carter 'dipompa' untuk naik kendaraan hias… Anson Carter telah berlatih untuk penampilannya di MassMutual dan kendaraan hias NHL di Parade Hari Thanksgiving Macy pada hari Kamis. "Untuk menjadi peserta, saya bersemangat, saya bersemangat," kata Carter, analis…
- Griffey Jr. bergabung dengan grup kepemilikan Mariners 16:20 UTCKen Griffey Jr. terus membangun warisan bisbolnya di Seattle, menjadi mantan pemain pertama yang memegang minat kemitraan di Mariners, tim mengumumkan pada hari Senin. Dengan tambahan Ken ke grup…
- Tonton lagi Sidney Crosby menempelkannya di Flyers… Feb 15, 2022; Pittsburgh, Pennsylvania, AS; Center Pittsburgh Penguins Sidney Crosby (87) bereaksi setelah mencetak gol NHL ke-500 dalam karirnya melawan Philadelphia Flyers selama periode pertama di PPG Paints Arena.…
- Bellator 275 Hasil: Gegard Mousasi membuat pekerjaan… Bellator 275 Hasil: Gegard Mousasi membuat karya cepat Austin Vanderford Kandang Bellator MMA diadakan di Dublin, Irlandia pada hari Jumat untuk Bellator 275 di 3Arena, dan tidak butuh waktu lama…
- Duke's Mike Krzyzewski Merasa Lebih Baik Setelah… Grant Halverson/Getty ImagesBangsawan tinggi pelatih kepala Mike Krzyzewski mengatakan dia merasa "lebih baik" setelah meninggalkan bangku cadangan di babak pertama kemenangan Setan Biru atas Wake Forest dengan penyakit. Pria berusia…
- Jerry West Merefleksikan Kematian Legenda Lakers… Wally Skalij/Los Angeles Times melalui Getty ImagesDua tahun setelah kematian Kobe Bryant dan Elgin Baylor, legenda Los Angeles Lakers Jerry West merenungkan apa arti kedua pria itu baginya. Berbicara dengan…
- Binance dan Kraken Menolak Panggilan Ukraina untuk… Mengapa saya harus melengkapi CAPTCHA? Melengkapi CAPTCHA membuktikan bahwa Anda adalah manusia dan memberi Anda akses sementara ke properti web. Apa yang dapat saya lakukan untuk mencegah hal ini di…
- Fleury, Wild siap mengejar Piala Stanley setelah… Marc-Andre Fleury adalah pemenang tetap dari Trofi Vezina, dipilih sebagai kiper terbaik NHL oleh manajer umum Liga. Dia bukan pekerja harian.Namun di sinilah dia beberapa saat setelah Batas Waktu Perdagangan…
- Warriors menjadikan Jackie Moon sebagai tamu spesial… Merusak 8, 2022; San Francisco, California, AS; Komedian Will Ferrell berlari di belakang guard Golden State Warriors Stephen Curry (30) sebelum pertandingan melawan LA Clippers di Chase Center. Kredit Wajib:…
- Ty Gibbs menahan Noah Gragson untuk kemenangan… Sorotan lengkap dari NASCAR Xfinity Series hari Sabtu di Las Vegas Motor Speedway di mana Ty Gibbs menahan Noah Gragson pada balapan yang terlambat dimulai ulang untuk memenangkan balapan pertamanya…
- Chael Sonnen menceritakan malam Jon Jones menemani… Chael Sonnen dan Jon Jones memiliki hubungan yang panjang dan sejarah bertingkat sejak pertarungan gelar kelas berat ringan mereka di 2013. Sonnen (31-17-1 MMA) dan Jones (26-1 MMA) bertabrakan di…
- Selebaran berakhir selip di 10, kalahkan Golden… LAS VEGAS -- Philadelphia Flyers menang untuk pertama kalinya dalam 11 pertandingan, 4-3 melawan Vegas Golden Knights di T-Mobile Arena pada hari Jumat. The Flyers menang untuk pertama kalinya sejak…
- Tonton UFC London: Volkov vs. Aspinall Ceremonial… Para atlet yang bertanding pada kartu pertarungan UFC Fight Night 204 hari Sabtu di The O2 Arena di London, secara resmi ditimbang pada hari Jumat dan akan berhadapan dengan lawan…
- Pergelangan tangan kiri Matthews 'menjadi lebih… GRAVENHURST, Ontario -- Auston Matthews mengatakan pergelangan tangan kirinya membaik dan tetap berharap bermain untuk Toronto Maple Leafs dalam pertandingan pembuka musim mereka melawan Montreal Canadiens pada 13 Oktober."Ini semakin…
- Charles Oliveira mengatakan kunci rendah hati untuk… LAS VEGAS – Selama 11 tahun terakhir, Charles Oliveira adalah orang yang mengejar emas. Sekarang dia memasuki minggu pertarungan sebagai orang yang memegang sabuk, veteran Brasil mengatakan sedikit yang berubah…
- NHL On Tap: Canadiens mencoba untuk tiga kemenangan… Selamat datang di NHL On Tap. Tiga penulis NHL.com akan membagikan apa yang paling mereka nantikan pada jadwal setiap hari. Hari ini, pilihan mereka dari lima pertandingan Senin.Kanada melaju untuk…
- Pacers tak berawak setrum Curry, Warriors 121-117… SAN FRANCISCO (AP) Golden State Warriors heboh, buru-buru menembak, dan ceroboh dengan bola basket. Itu mungkin menyebabkan kekalahan terburuk mereka musim ini dari tim Indiana dengan beberapa bintang cedera yang…
- Pelatih Chargers Brandon Staley menolak gagasan… Sebuah ikatan yang terlibat untuk mengklaim tempat playoff? Pelatih Los Angeles Chargers Brandon Staley menolak pemikiran itu. Dipresentasikan dengan skenario unik dan tidak mungkin bahwa pertandingan Minggu 18 dapat memastikan…
- Kevin Holland mengejar, menghentikan pria yang… Pindah ke Derrick Lewis, ada sheriff baru di kota. Menurut serangkaian foto yang diberikan kepada Ariel Helwani, kelas menengah UFC Kevin Holland mengejar dan menghentikan seorang pria yang mencoba mencuri…
- Hasil UFC Vegas 41: Marvin Vettori memutuskan Paulo… Sementara pertandingan utama UFC Vegas 41 antara penantang kelas menengah Marvin Vettori dan Paulo Costa berlangsung di divisi kelas berat ringan, pertarungan melebihi ekspektasi. Keduanya awalnya dipesan untuk pertandingan kelas…
- Lakers 'bahkan tidak berada di planet yang… Lakers tertinggal 8-1/2 game di belakang Warriors (21-4) dan tertinggal delapan dari Suns (20-4), tetapi jarak di antara mereka terasa lebih besar bagi Charles Barkley. "Mereka bahkan tidak berada di…
- Hasil UFC Vegas 40: Norma Dumont mengalahkan Aspen… Segi delapan UFC berada di Las Vegas pada hari Sabtu untuk UFC Vegas 40 di UFC Apex yang menampilkan kartu 10 pertarungan yang dipimpin oleh pertarungan kelas bulu wanita antara…
- Packers menandatangani kicker ketiga pada daftar:… Hijau Penendang Bay Packers Mason Crosby (2) bereaksi setelah gagal mencetak gol pada kuarter pertama pertandingan mereka Minggu, 14 November 2021 di Lambeau Field di Green Bay, Wis. Green Bay…
- NHL On Tap: Gaudreau memimpin Flames melawan Golden Knights Selamat datang di NHL On Tap. Tiga penulis NHL.com akan membagikan apa yang paling mereka nantikan pada jadwal setiap hari. Hari ini, pilihan mereka dari enam pertandingan Rabu.Calgary mencoba untuk…
- Isaiah Thomas Mengungkap Panggilan Tentang Kontrak… Foto AP/José Luis Villegas Isaiah Thomas mengatakan menandatangani kontrak 10 hari dengan Dallas Mavericks adalah "tidak punya otak" setelah mencetak enam poin dan empat assist dalam kekalahan Rabu dari Sacramento…
- NHL On Tap: Penguin menjadi tuan rumah Lightning… Selamat datang di NHL On Tap. Tiga penulis NHL.com akan membagikan apa yang paling mereka nantikan pada jadwal setiap hari. Hari ini, pilihan mereka dari tujuh pertandingan Selasa.Penguin menang tanpa…
SuaraSekitar Terkini Kumpulan Berita dan Informasi dari berbagai sumber yang terpercaya
