Las Vegas Golden Knight membakar Seattle Kraken, dan saya dapat meningkatkan resepnya

Selasa malam memberi kami tidak hanya pertandingan pertama musim NHL 2021-22, dan pertandingan perdana Seattle Kraken — tetapi juga contoh pertama persiapan makanan hoki, milik Las Vegas Golden Knight.

Berdiri di puncak tim, Ksatria membakar Kraken dengan apa yang saya anggap sebagai kekuatan sinar matahari. Tujuan yang dicapai adalah sama, cumi-cumi hangus mundur ke kedalaman air asin untuk menjilat lukanya dan bertarung di lain hari.

Sebagai seseorang yang sangat menyukai cumi-cumi sebagai protein pilihan , sangat kecewa dengan istri saya yang tidak menyukainya, saya memiliki beberapa pendapat yang kuat tentang memanggang dan membakar cumi. Pada suhu tinggi membutuhkan tangan yang cekatan, ketepatan waktu yang baik, dan persiapan yang tepat untuk menghindari pelabelan cumi yang tidak adil sebagai “kenyal” atau “karet.”

Sementara saya menghargai teknik bawaan Ksatria Emas untuk “membakarnya dengan api”, saya pikir sedikit nuansa benar-benar dapat meningkatkan permainan memasak maskot.

Tidak. 1: Pijat gurita/cumi-cumi, jika Anda ingin pergi sejauh itu

Saya akan dengan bebas mengakui bahwa saya hanya melakukan langkah ini sekali. Saya melewatkannya, sebagian besar karena kemalasan – tetapi saya berjanji, itu membuat perbedaan. Dua inspirasi besar untuk pijat cumi berasal dari Yunani dan Jepang.

Di Yunani Anda akan secara rutin melihat nelayan dan koki memegang cumi-cumi dengan tentakelnya dan bash di atas batu tepi laut sementara air menyapu mereka. Ini cukup mendasar, dan mirip dengan menggunakan pelunak daging pada sepotong steak yang keras. Anda memecah untaian protein panjang, membuatnya lebih mudah untuk dikunyah.

Budaya Jepang melangkah lebih jauh. Pekerjaan awal di banyak restoran sushi adalah “pemijat gurita”, di mana tugas utama Anda bersama dengan mencuci piring adalah memijat gurita dalam mangkuk dengan garam selama 20-30 menit sebelum disajikan. Ini adalah teknik yang lebih lembut, persiapan mentah yang lebih cocok — tetapi pada dasarnya mencapai hal yang sama.

Tidak. 2: Marinade adalah teman Anda jika Anda malas

Saya lebih suka pendekatan yang lebih pasif dalam hal melunakkan, yaitu yang dicoba dan benar “rendam dalam asam sebentar.” Untuk tujuan ini saya memiliki dua campuran utama: Salah satunya adalah Mediterania menggunakan minyak zaitun, bawang putih, jus lemon, garam dan merica. Yang lainnya terinspirasi dari Asia, menggunakan kecap, bawang putih, cuka beras, sedikit minyak wijen, dan sambal terasi Sambal Oelek — yang merupakan hadiah dari Tuhan.

Simpan dalam kantong rapat-rapat, masukkan ke dalam lemari es, diamkan minimal satu jam.

Tidak. 3: Panas tinggi, waktu singkat

Saya jauh dari ahli dalam hal makanan lezat tentakel, tapi Saya telah belajar Anda benar-benar menginginkan panas yang sangat tinggi dan waktu yang singkat. Panggangan benar-benar bisa diterapkan, tapi sejujurnya, saya baru saja lebih suka menggunakan wajan besi cor yang sangat disukai dan dibumbui

Panaskan makanan itu, tambahkan sedikit minyak panas tinggi dan bakar gurita yang lebih besar selama 3-4 menit seperti steak setengah matang, dan tidak lebih dari satu atau dua menit pada cumi-cumi yang lebih kecil. Ini akan memasak dengan cepat, dan memasak terlalu lama adalah musuh bebuyutan Anda — seperti kerang.

Selesaikan dengan perasan atau lemon atau yuzu dan selamat menikmati.

Jadi, mengapa cumi dan gurita?

Seiring bertambahnya usia, saya secara alami menjadi lebih peduli akan masa depan rantai makanan kita. Ketika berbicara tentang makanan laut, gurita dan cumi-cumi adalah makanan yang sempurna yang harus kita makan lebih banyak.

Mereka secara bawaan tahan terhadap perubahan iklim, membuat mereka lebih kebal terhadap tekanan lingkungan.
Mereka tumbuh menjadi ukuran penuh dalam 1-2 tahun vs 2-5 tahun untuk salmon, atau 3-5 tahun untuk tuna.
Mereka’ sangat rendah kalori dan lemak, sementara beratnya sangat tinggi protein.
1. Mereka rendah-sedang dalam merkuri, dibandingkan dengan makanan laut lainnya.
Kelemahannya?

Mereka sangat cerdas. Mudah lebih pintar daripada beberapa orang yang pernah berinteraksi dengan saya — dan itu terasa buruk.

Baca selengkapnya

Rekomendasi:

NHL NHL dan Asosiasi Pemain NHL telah sepakat untuk menunda lima pertandingan Kamis, sehari sebelum liburan. Dua pertandingan tersisa pada jadwal akan dimainkan Selasa; Washington Capitals akan bermain di Philadelphia Flyers…
'Iron Man' baru dari Flyers' Yandle NHL… 19:49 ETGreg WyshynskiESPN TutupGreg Wyshynski adalah penulis senior NHL ESPN.ELMONT, NY -- Pemain bertahan Philadelphia Flyers Keith Yandle menjadi "Iron Man" baru NHL pada Selasa malam, meluncur di pertandingan musim…
NHL Buzz: Miller, Demko dalam protokol untuk Canucks Selamat datang di NHL Buzz. Sepanjang musim 2021-22, NHL.com akan memberi Anda berita terbaru.Vancouver CanucksJT Miller dan Thatcher Demko tidak akan bermain melawan Florida Panthers pada hari Jumat (10 malam…
Terrance McKinney mengatakan UFC perlu menempatkan… Terrance McKinney berharap dia bisa mendapatkan peringkat lawan selanjutnya. McKinney dibuat baik dari pertarungan UFC keduanya saat dia memasukkan Fares Ziam di ronde pertama di UFC Vegas 49. Dalam debutnya,…
Pemain NHL Hoki AS yang 'berharap' akan… Hoki AS berjalan seolah-olah para pemain NHL akan berpartisipasi dalam Olimpiade Beijing 2022 di tengah ketidakpastian tentang protokol COVID-19."Kami tentu berharap semua sistem akan pergi pada saat kita bersiap-siap untuk…
Price melihat rekan setim Canadiens, pelatih,… BROSSARD, Quebec -- Carey Price mengatakan bahwa dia mengikuti program bantuan pemain NHL/NHLPA untuk penggunaan narkoba. "Selama beberapa tahun terakhir saya telah membiarkan diri saya sampai ke tempat yang sangat…
Selebaran memperoleh Tippett, draft picks dari… Philadelphia Flyers hari ini mengumumkan bahwa mereka telah memperoleh forward Owen Tippett, pick putaran pertama pada tahun 2024 dan pick putaran ketiga pada Entry Drafts NHL 2023 dengan imbalan forward…
MacKinnon, Avalanche mengalahkan Oilers di OT DENVER -- Nathan MacKinnon mencetak 52 detik menuju perpanjangan waktu untuk memberikan Colorado Avalanche kemenangan 3-2 melawan Edmonton Oilers di Ball Arena pada hari Senin.MacKinnon mengambil umpan dari Cale Makar…
NHL On Tap: Kraken host Rangers, cari kemenangan… Selamat datang di NHL On Tap. Tiga penulis NHL.com akan membagikan apa yang paling mereka nantikan pada jadwal setiap hari. Hari ini, pilihan mereka dari lima pertandingan Minggu.Kraken mencoba mengakhiri…
Netflix sekarang lebih mahal daripada HBO Max Sekali waktu, HBO menjual pelanggan kabel dengan nilai saluran berbayar premium dengan slogan, “Ini bukan TV, ini HBO.” Saat ini, di dunia hiburan yang didominasi oleh tontonan di rumah, Netflix…
Ronda Rousey berbagi foto menyusui di belakang… Hanya empat bulan sebelum Ronda Rousey membanting orang di seluruh ring WWE Royal Rumble, dia melahirkan anak pertamanya. Sekarang, hanya beberapa hari setelah dia kembali ke gulat, Rousey telah berbagi…
NHL On Tap: Gaudreau memimpin Flames melawan Golden Knights Selamat datang di NHL On Tap. Tiga penulis NHL.com akan membagikan apa yang paling mereka nantikan pada jadwal setiap hari. Hari ini, pilihan mereka dari enam pertandingan Rabu.Calgary mencoba untuk…
Pemain NHL tidak akan berpartisipasi di Olimpiade… Pemain NHL tidak akan berpartisipasi dalam Olimpiade Beijing 2022, Liga mengumumkan Rabu.NHL mengatakan keputusan itu dibuat karena reguler- jadwal musim telah terganggu sebagai akibat dari meningkatnya kasus COVID-19 dan meningkatnya…
Isaiah Thomas Mengungkap Panggilan Tentang Kontrak… Foto AP/José Luis Villegas Isaiah Thomas mengatakan menandatangani kontrak 10 hari dengan Dallas Mavericks adalah "tidak punya otak" setelah mencetak enam poin dan empat assist dalam kekalahan Rabu dari Sacramento…
NHL Buzz: Edmundson membuat debut musim untuk Canadiens Selamat datang di NHL Buzz. Sepanjang musim 2021-22, NHL.com akan meliput Anda dengan berita terbaru.Edmonton Oilers Josh Archibald akan melakukan debut musimnya untuk Oilers melawan Tampa Bay Lightning (10 malam…
Selebaran Wajah Setan untuk Malam Hoki Melawan… The Devils menjamu Flyers untuk yang pertama dari tiga pertemuan antara rival. Semua pertandingan musim ini akan dimainkan pada tahun 2021, dengan dua di New Jersey dan satu di Philadelphia.New…
Steelers' Ben Roethlisberger Mengatakan Potensi… Foto AP/Don WrightDi yang kemungkinan akan menjadi pertandingan terakhirnya di Heinz Field, quarterback veteran Pittsburgh Steelers Ben Roethlisberger memberi penonton tuan rumah sesuatu untuk dirayakan dengan kemenangan 26-14.Seusai pertandingan, Roethlisberger…
Canucks menahan Hurricanes untuk kemenangan keempat… VANCOUVER -- Vancouver Canucks memenangkan pertandingan keempat berturut-turut di bawah asuhan pelatih Bruce Boudreau, 2-1 melawan Carolina Hurricanes di Rogers Arena, Minggu.Boudreau adalah pelatih pertama dalam sejarah Canucks yang memenangkan…
Petir mengalahkan Canadiens di OT di game NHL… TAMPA -- Brayden Point mencetak dua gol saat kembali dari cedera dan Ondrej Palat mencetak 36 detik menuju perpanjangan waktu untuk Tampa Bay Lightning dalam kemenangan 5-4 melawan Montreal Canadiens…
Hasil UFC Vegas 41: Marvin Vettori memutuskan Paulo… Sementara pertandingan utama UFC Vegas 41 antara penantang kelas menengah Marvin Vettori dan Paulo Costa berlangsung di divisi kelas berat ringan, pertarungan melebihi ekspektasi. Keduanya awalnya dipesan untuk pertandingan kelas…
Carl Nassib dari Raiders mengenakan cleat pelangi… LAS VEGAS, NEVADA - 13 SEPTEMBER: Ujung pertahanan Carl Nassib #94 dari Las Vegas Raiders terlihat selama pertandingan melawan Baltimore Ravens di Allegiant Stadium pada 13 September 2021 di Las…
NHL On Tap: Canadiens mencoba untuk tiga kemenangan… Selamat datang di NHL On Tap. Tiga penulis NHL.com akan membagikan apa yang paling mereka nantikan pada jadwal setiap hari. Hari ini, pilihan mereka dari lima pertandingan Senin.Kanada melaju untuk…
Miesha Tate UFC Vegas 43 Octagon Wawancara:… Mantan juara kelas bantam UFC Miesha Tate memberikan topinya kepada Ketlen Vieira setelah pertandingan utama yang berlangsung apik di UFC Vegas 43, di mana Vieira ditemukan sebagai pemenang setelah keputusan…
Amanda Nunes mengatakan 'delusi'… Julianna Pena berbicara banyak omong kosong tentang Amanda Nunes menjelang pertarungan acara utama UFC 269 mereka dan sang juara berpikir dia akan membayar untuk kata-katanya datang Sabtu malam. “Dia delusi,”…
'Squid Game' Musim 2 Dikonfirmasi Oleh… Permainan Cumi Netflix Ini mungkin perkembangan paling jelas dalam sejarah streaming televisi, tetapi megahit kacau Netflix, Squid Game, memang akan kembali untuk musim 2, dikonfirmasi secara resmi oleh penulis/sutradara Hwang…
Seahawks QB Russell Wilson ingin menjelajahi opsi di… Sama seperti tahun lalu, musim Seahawks terhenti dengan mengecewakan. Sama seperti tahun lalu, pertanyaan seputar quarterback bintang mereka membayangi semua hal di luar musim ini. Dan sama seperti tahun lalu,…
3 Cara Mudah Membuat Orang Menyukai Anda yang… Apa yang membuat beberapa orang lebih disukai daripada yang lain? Anda mungkin berpikir bahwa ini adalah masalah yang tidak berwujud seperti kepribadian atau karisma, tetapi pada kenyataannya, penelitian ilmiah telah…
Charles Oliveira mengatakan kunci rendah hati untuk… LAS VEGAS – Selama 11 tahun terakhir, Charles Oliveira adalah orang yang mengejar emas. Sekarang dia memasuki minggu pertarungan sebagai orang yang memegang sabuk, veteran Brasil mengatakan sedikit yang berubah…
Duke's Mike Krzyzewski Merasa Lebih Baik Setelah… Grant Halverson/Getty ImagesBangsawan tinggi pelatih kepala Mike Krzyzewski mengatakan dia merasa "lebih baik" setelah meninggalkan bangku cadangan di babak pertama kemenangan Setan Biru atas Wake Forest dengan penyakit. Pria berusia…
Chael Sonnen menceritakan malam Jon Jones menemani… Chael Sonnen dan Jon Jones memiliki hubungan yang panjang dan sejarah bertingkat sejak pertarungan gelar kelas berat ringan mereka di 2013. Sonnen (31-17-1 MMA) dan Jones (26-1 MMA) bertabrakan di…