Selasa malam memberi kami tidak hanya pertandingan pertama musim NHL 2021-22, dan pertandingan perdana Seattle Kraken — tetapi juga contoh pertama persiapan makanan hoki, milik Las Vegas Golden Knight.
Berdiri di puncak tim, Ksatria membakar Kraken dengan apa yang saya anggap sebagai kekuatan sinar matahari. Tujuan yang dicapai adalah sama, cumi-cumi hangus mundur ke kedalaman air asin untuk menjilat lukanya dan bertarung di lain hari.
Sebagai seseorang yang sangat menyukai cumi-cumi sebagai protein pilihan , sangat kecewa dengan istri saya yang tidak menyukainya, saya memiliki beberapa pendapat yang kuat tentang memanggang dan membakar cumi. Pada suhu tinggi membutuhkan tangan yang cekatan, ketepatan waktu yang baik, dan persiapan yang tepat untuk menghindari pelabelan cumi yang tidak adil sebagai “kenyal” atau “karet.”
Sementara saya menghargai teknik bawaan Ksatria Emas untuk “membakarnya dengan api”, saya pikir sedikit nuansa benar-benar dapat meningkatkan permainan memasak maskot.
Tidak. 1: Pijat gurita/cumi-cumi, jika Anda ingin pergi sejauh itu
Saya akan dengan bebas mengakui bahwa saya hanya melakukan langkah ini sekali. Saya melewatkannya, sebagian besar karena kemalasan – tetapi saya berjanji, itu membuat perbedaan. Dua inspirasi besar untuk pijat cumi berasal dari Yunani dan Jepang.
Di Yunani Anda akan secara rutin melihat nelayan dan koki memegang cumi-cumi dengan tentakelnya dan bash di atas batu tepi laut sementara air menyapu mereka. Ini cukup mendasar, dan mirip dengan menggunakan pelunak daging pada sepotong steak yang keras. Anda memecah untaian protein panjang, membuatnya lebih mudah untuk dikunyah.
Budaya Jepang melangkah lebih jauh. Pekerjaan awal di banyak restoran sushi adalah “pemijat gurita”, di mana tugas utama Anda bersama dengan mencuci piring adalah memijat gurita dalam mangkuk dengan garam selama 20-30 menit sebelum disajikan. Ini adalah teknik yang lebih lembut, persiapan mentah yang lebih cocok — tetapi pada dasarnya mencapai hal yang sama.
Tidak. 2: Marinade adalah teman Anda jika Anda malas
Saya lebih suka pendekatan yang lebih pasif dalam hal melunakkan, yaitu yang dicoba dan benar “rendam dalam asam sebentar.” Untuk tujuan ini saya memiliki dua campuran utama: Salah satunya adalah Mediterania menggunakan minyak zaitun, bawang putih, jus lemon, garam dan merica. Yang lainnya terinspirasi dari Asia, menggunakan kecap, bawang putih, cuka beras, sedikit minyak wijen, dan sambal terasi Sambal Oelek — yang merupakan hadiah dari Tuhan.
Simpan dalam kantong rapat-rapat, masukkan ke dalam lemari es, diamkan minimal satu jam.
Tidak. 3: Panas tinggi, waktu singkat
Saya jauh dari ahli dalam hal makanan lezat tentakel, tapi Saya telah belajar Anda benar-benar menginginkan panas yang sangat tinggi dan waktu yang singkat. Panggangan benar-benar bisa diterapkan, tapi sejujurnya, saya baru saja lebih suka menggunakan wajan besi cor yang sangat disukai dan dibumbui
Panaskan makanan itu, tambahkan sedikit minyak panas tinggi dan bakar gurita yang lebih besar selama 3-4 menit seperti steak setengah matang, dan tidak lebih dari satu atau dua menit pada cumi-cumi yang lebih kecil. Ini akan memasak dengan cepat, dan memasak terlalu lama adalah musuh bebuyutan Anda — seperti kerang.
Selesaikan dengan perasan atau lemon atau yuzu dan selamat menikmati.
Jadi, mengapa cumi dan gurita?
Seiring bertambahnya usia, saya secara alami menjadi lebih peduli akan masa depan rantai makanan kita. Ketika berbicara tentang makanan laut, gurita dan cumi-cumi adalah makanan yang sempurna yang harus kita makan lebih banyak.
- Mereka secara bawaan tahan terhadap perubahan iklim, membuat mereka lebih kebal terhadap tekanan lingkungan.
-
- Mereka tumbuh menjadi ukuran penuh dalam 1-2 tahun vs 2-5 tahun untuk salmon, atau 3-5 tahun untuk tuna.
- Mereka’ sangat rendah kalori dan lemak, sementara beratnya sangat tinggi protein.
- Mereka rendah-sedang dalam merkuri, dibandingkan dengan makanan laut lainnya.
Kelemahannya?
Mereka sangat cerdas. Mudah lebih pintar daripada beberapa orang yang pernah berinteraksi dengan saya — dan itu terasa buruk.
Baca selengkapnya
Rekomendasi:
- Pemain NHL tidak akan berpartisipasi di Olimpiade… Pemain NHL tidak akan berpartisipasi dalam Olimpiade Beijing 2022, Liga mengumumkan Rabu.NHL mengatakan keputusan itu dibuat karena reguler- jadwal musim telah terganggu sebagai akibat dari meningkatnya kasus COVID-19 dan meningkatnya…
- Pelatih Chargers Brandon Staley menolak gagasan… Sebuah ikatan yang terlibat untuk mengklaim tempat playoff? Pelatih Los Angeles Chargers Brandon Staley menolak pemikiran itu. Dipresentasikan dengan skenario unik dan tidak mungkin bahwa pertandingan Minggu 18 dapat memastikan…
- Seahawks QB Russell Wilson ingin menjelajahi opsi di… Sama seperti tahun lalu, musim Seahawks terhenti dengan mengecewakan. Sama seperti tahun lalu, pertanyaan seputar quarterback bintang mereka membayangi semua hal di luar musim ini. Dan sama seperti tahun lalu,…
- Chael Sonnen menceritakan malam Jon Jones menemani… Chael Sonnen dan Jon Jones memiliki hubungan yang panjang dan sejarah bertingkat sejak pertarungan gelar kelas berat ringan mereka di 2013. Sonnen (31-17-1 MMA) dan Jones (26-1 MMA) bertabrakan di…
- Lihat kembali kemenangan debut UFC Sean O'Malley | Video Sean O'Malley melakukan debut UFC-nya di TUF 26 Finale di Las Vegas pada Desember 2017. Pada 11 Desember, dia akan memulai kartu utama UFC 269 melawan Raulian Paiva. UFC 269…
- Tonton UFC London: Volkov vs. Aspinall Ceremonial… Para atlet yang bertanding pada kartu pertarungan UFC Fight Night 204 hari Sabtu di The O2 Arena di London, secara resmi ditimbang pada hari Jumat dan akan berhadapan dengan lawan…
- Pacers tak berawak setrum Curry, Warriors 121-117… SAN FRANCISCO (AP) Golden State Warriors heboh, buru-buru menembak, dan ceroboh dengan bola basket. Itu mungkin menyebabkan kekalahan terburuk mereka musim ini dari tim Indiana dengan beberapa bintang cedera yang…
- Hasil UFC Vegas 40: Norma Dumont mengalahkan Aspen… Segi delapan UFC berada di Las Vegas pada hari Sabtu untuk UFC Vegas 40 di UFC Apex yang menampilkan kartu 10 pertarungan yang dipimpin oleh pertarungan kelas bulu wanita antara…
- Francis Ngannou mengatakan dia KO Ciryl Gane dalam… Hal-hal antara mantan rekan setimnya Francis Ngannou dan Ciryl Gane menjadi sedikit lebih rumit. Saat tampil di depan media untuk penampilannya di hari media UFC 270, Ngannou mengatakan dia pernah…
- 'Iron Man' baru dari Flyers' Yandle NHL… 19:49 ETGreg WyshynskiESPN TutupGreg Wyshynski adalah penulis senior NHL ESPN.ELMONT, NY -- Pemain bertahan Philadelphia Flyers Keith Yandle menjadi "Iron Man" baru NHL pada Selasa malam, meluncur di pertandingan musim…
- Popovich dari Spurs mencetak rekor kemenangan… 11:11 ETOhm YoungmisukESPN Staf Penulis TutupOhm Youngmisuk telah meliput Raksasa, Jet, dan NFL sejak 2006. Sebelumnya, ia meliput Nets, Knicks, dan NBA selama hampir satu dekade. Ia bergabung dengan ESPNNewYork.com…
- NHL Trade Buzz: Toews merenungkan masa depan setelah… Seattle Kraken Mark Giordano akan absen pada game kedua berturut-turut saat Kraken menjamu Detroit Red Wings pada Sabtu (10 malam ET; ROOT-NW, BSDET, ESPN+, NHL LIVE).Kapten Seattle mengatakan dia mengerti…
- Fleury, Wild siap mengejar Piala Stanley setelah… Marc-Andre Fleury adalah pemenang tetap dari Trofi Vezina, dipilih sebagai kiper terbaik NHL oleh manajer umum Liga. Dia bukan pekerja harian.Namun di sinilah dia beberapa saat setelah Batas Waktu Perdagangan…
- Brad Marchand mengungkapkan apa yang dikatakan… Inilah yang dikatakan Tristan Jarry untuk membuat Brad Marchand over the edge awalnya muncul di NBC Sports BostonKami akhirnya memiliki jawabannya sebagai untuk apa yang membuat penyerang Boston Bruins Brad…
- Dana White negatif Covid-19 setelah mengikuti saran… Presiden UFC Dana White tidak akan hadir di UFC Vegas 44. Namun, dia bebas dari Covid-19 setelah mengikuti saran perawatan dari penyiar UFC Joe Rogan. Meskipun White telah divaksinasi ,…
- Pergelangan tangan kiri Matthews 'menjadi lebih… GRAVENHURST, Ontario -- Auston Matthews mengatakan pergelangan tangan kirinya membaik dan tetap berharap bermain untuk Toronto Maple Leafs dalam pertandingan pembuka musim mereka melawan Montreal Canadiens pada 13 Oktober."Ini semakin…
- Matthews, skor Marner dalam penutupan Maple Leafs… TORONTO -- Jack Campbell membuat 24 penyelamatan untuk penutupan ketiganya musim ini , dan Toronto Maple Leafs mengalahkan Nashville Predators 3-0 di Scotiabank Arena pada hari Selasa."Rasanya luar biasa, terutama…
- All-in: Kraken Bermitra Dengan Triton, Merek Poker… Kraken dengan senang hati mendukung pemutaran perdana digital Triton Million: Bantuan untuk Amal – turnamen poker buy-in terbesar yang pernah ditayangkan di televisi. Dijalankan oleh Triton Poker, salah satu merek…
- NHL Buzz: Miller, Demko dalam protokol untuk Canucks Selamat datang di NHL Buzz. Sepanjang musim 2021-22, NHL.com akan memberi Anda berita terbaru.Vancouver CanucksJT Miller dan Thatcher Demko tidak akan bermain melawan Florida Panthers pada hari Jumat (10 malam…
- NHL On Tap: Kraken host Rangers, cari kemenangan… Selamat datang di NHL On Tap. Tiga penulis NHL.com akan membagikan apa yang paling mereka nantikan pada jadwal setiap hari. Hari ini, pilihan mereka dari lima pertandingan Minggu.Kraken mencoba mengakhiri…
- Pemain NHL Hoki AS yang 'berharap' akan… Hoki AS berjalan seolah-olah para pemain NHL akan berpartisipasi dalam Olimpiade Beijing 2022 di tengah ketidakpastian tentang protokol COVID-19."Kami tentu berharap semua sistem akan pergi pada saat kita bersiap-siap untuk…
- Steelers' Ben Roethlisberger Mengatakan Potensi… Foto AP/Don WrightDi yang kemungkinan akan menjadi pertandingan terakhirnya di Heinz Field, quarterback veteran Pittsburgh Steelers Ben Roethlisberger memberi penonton tuan rumah sesuatu untuk dirayakan dengan kemenangan 26-14.Seusai pertandingan, Roethlisberger…
- Super 16: Badai tetap No. 1; Jet memasuki peringkat kekuatan Florida Panthers naik tiga tempat dari minggu lalu untuk mendarat di No. 2 di peringkat kekuatan Super 16 NHL.com. Panthers telah memenangkan empat pertandingan berturut-turut sambil mencetak 24 gol (6,0…
- 'Saya belajar lebih banyak dalam satu malam… Francis Ngannou saat ini duduk di puncak UFC divisi kelas berat — tetapi pendakian petarung Kamerun ke puncak olahraga bukan tanpa beberapa kerutan. Pada bulan Januari 2018, Ngannou dibawa ke…
- Latihan menembak sebelum pertandingan Stephen Curry… Rutinitas pra-pertandingan Stephen Curry telah lama menjadi legenda. Kami telah menulis tentang pertunjukan menembak pra-pertandingan Curry yang konyol sejak Warriors menjalankan kejuaraan pertama mereka pada tahun 2015. Kembali pada tahun…
- Selebaran berakhir selip di 10, kalahkan Golden… LAS VEGAS -- Philadelphia Flyers menang untuk pertama kalinya dalam 11 pertandingan, 4-3 melawan Vegas Golden Knights di T-Mobile Arena pada hari Jumat. The Flyers menang untuk pertama kalinya sejak…
- Bintang yang tidak mungkin memperdagangkan… Dallas Stars kemungkinan tidak akan melakukan trade John Klingberg dan tidak akan memindahkan kiper Braden Holtby sebelum Batas Waktu Perdagangan NHL di 3 sore ET pada hari Senin, kata manajer…
- Zhang Weili percaya bahwa penggemar lebih tertarik… PhotoCred: Drake Riggs Meskipun divisi strawweight sarat dengan pesaing, Zhang Weili akan mendapatkan pertandingan ulang instan dengan juara baru Rose Namajunas. Pertama bertabrakan dengan Namajunas di UFC 261 pada bulan…
- Kesehatan Otto Porter Jr. 'kejutan terbesar'… kesehatan Porter Jr. 'kejutan terbesar' untuk Kerr, Warriors awalnya muncul di NBC Sports BayareaThe Warriors' luar biasa awal musim NBA 2021-22 sebagian besar berkat bangku cadangan yang jauh lebih baik.…
- NHL NHL dan Asosiasi Pemain NHL telah sepakat untuk menunda lima pertandingan Kamis, sehari sebelum liburan. Dua pertandingan tersisa pada jadwal akan dimainkan Selasa; Washington Capitals akan bermain di Philadelphia Flyers…
SuaraSekitar Terkini Kumpulan Berita dan Informasi dari berbagai sumber yang terpercaya
