Selasa malam memberi kami tidak hanya pertandingan pertama musim NHL 2021-22, dan pertandingan perdana Seattle Kraken — tetapi juga contoh pertama persiapan makanan hoki, milik Las Vegas Golden Knight.
Berdiri di puncak tim, Ksatria membakar Kraken dengan apa yang saya anggap sebagai kekuatan sinar matahari. Tujuan yang dicapai adalah sama, cumi-cumi hangus mundur ke kedalaman air asin untuk menjilat lukanya dan bertarung di lain hari.
Sebagai seseorang yang sangat menyukai cumi-cumi sebagai protein pilihan , sangat kecewa dengan istri saya yang tidak menyukainya, saya memiliki beberapa pendapat yang kuat tentang memanggang dan membakar cumi. Pada suhu tinggi membutuhkan tangan yang cekatan, ketepatan waktu yang baik, dan persiapan yang tepat untuk menghindari pelabelan cumi yang tidak adil sebagai “kenyal” atau “karet.”
Sementara saya menghargai teknik bawaan Ksatria Emas untuk “membakarnya dengan api”, saya pikir sedikit nuansa benar-benar dapat meningkatkan permainan memasak maskot.
Tidak. 1: Pijat gurita/cumi-cumi, jika Anda ingin pergi sejauh itu
Saya akan dengan bebas mengakui bahwa saya hanya melakukan langkah ini sekali. Saya melewatkannya, sebagian besar karena kemalasan – tetapi saya berjanji, itu membuat perbedaan. Dua inspirasi besar untuk pijat cumi berasal dari Yunani dan Jepang.
Di Yunani Anda akan secara rutin melihat nelayan dan koki memegang cumi-cumi dengan tentakelnya dan bash di atas batu tepi laut sementara air menyapu mereka. Ini cukup mendasar, dan mirip dengan menggunakan pelunak daging pada sepotong steak yang keras. Anda memecah untaian protein panjang, membuatnya lebih mudah untuk dikunyah.
Budaya Jepang melangkah lebih jauh. Pekerjaan awal di banyak restoran sushi adalah “pemijat gurita”, di mana tugas utama Anda bersama dengan mencuci piring adalah memijat gurita dalam mangkuk dengan garam selama 20-30 menit sebelum disajikan. Ini adalah teknik yang lebih lembut, persiapan mentah yang lebih cocok — tetapi pada dasarnya mencapai hal yang sama.
Tidak. 2: Marinade adalah teman Anda jika Anda malas
Saya lebih suka pendekatan yang lebih pasif dalam hal melunakkan, yaitu yang dicoba dan benar “rendam dalam asam sebentar.” Untuk tujuan ini saya memiliki dua campuran utama: Salah satunya adalah Mediterania menggunakan minyak zaitun, bawang putih, jus lemon, garam dan merica. Yang lainnya terinspirasi dari Asia, menggunakan kecap, bawang putih, cuka beras, sedikit minyak wijen, dan sambal terasi Sambal Oelek — yang merupakan hadiah dari Tuhan.
Simpan dalam kantong rapat-rapat, masukkan ke dalam lemari es, diamkan minimal satu jam.
Tidak. 3: Panas tinggi, waktu singkat
Saya jauh dari ahli dalam hal makanan lezat tentakel, tapi Saya telah belajar Anda benar-benar menginginkan panas yang sangat tinggi dan waktu yang singkat. Panggangan benar-benar bisa diterapkan, tapi sejujurnya, saya baru saja lebih suka menggunakan wajan besi cor yang sangat disukai dan dibumbui
Panaskan makanan itu, tambahkan sedikit minyak panas tinggi dan bakar gurita yang lebih besar selama 3-4 menit seperti steak setengah matang, dan tidak lebih dari satu atau dua menit pada cumi-cumi yang lebih kecil. Ini akan memasak dengan cepat, dan memasak terlalu lama adalah musuh bebuyutan Anda — seperti kerang.
Selesaikan dengan perasan atau lemon atau yuzu dan selamat menikmati.
Jadi, mengapa cumi dan gurita?
Seiring bertambahnya usia, saya secara alami menjadi lebih peduli akan masa depan rantai makanan kita. Ketika berbicara tentang makanan laut, gurita dan cumi-cumi adalah makanan yang sempurna yang harus kita makan lebih banyak.
- Mereka secara bawaan tahan terhadap perubahan iklim, membuat mereka lebih kebal terhadap tekanan lingkungan.
-
- Mereka tumbuh menjadi ukuran penuh dalam 1-2 tahun vs 2-5 tahun untuk salmon, atau 3-5 tahun untuk tuna.
- Mereka’ sangat rendah kalori dan lemak, sementara beratnya sangat tinggi protein.
- Mereka rendah-sedang dalam merkuri, dibandingkan dengan makanan laut lainnya.
Kelemahannya?
Mereka sangat cerdas. Mudah lebih pintar daripada beberapa orang yang pernah berinteraksi dengan saya — dan itu terasa buruk.
Baca selengkapnya
Rekomendasi:
- Ron Rivera menyampaikan pidato berapi-api kepada para pemain… Suatu hari setelah pelatih kepala Dallas Cowboys Mike McCarthy berdiri di sebuah konferensi pers dan menjamin kemenangan, Ron Rivera berdiri di depan timnya sendiri untuk mengatasinya. Jaminan -- "Kami akan…
- Pemain NHL tidak akan berpartisipasi di Olimpiade Beijing… Pemain NHL tidak akan berpartisipasi dalam Olimpiade Beijing 2022, Liga mengumumkan Rabu.NHL mengatakan keputusan itu dibuat karena reguler- jadwal musim telah terganggu sebagai akibat dari meningkatnya kasus COVID-19 dan meningkatnya…
- Miesha Tate bangga dengan 'barang rampasannya', dan… Mantan juara kelas bantam wanita UFC dan Strikeforce Miesha Tate adalah ibu dua anak berusia 35 tahun dan telah bekerja keras untuk kembali ke kondisi semula. Tate keluar dari masa…
- NHL Buzz: Edmundson membuat debut musim untuk Canadiens Selamat datang di NHL Buzz. Sepanjang musim 2021-22, NHL.com akan meliput Anda dengan berita terbaru.Edmonton Oilers Josh Archibald akan melakukan debut musimnya untuk Oilers melawan Tampa Bay Lightning (10 malam…
- Zhang Weili percaya bahwa penggemar lebih tertarik pada… PhotoCred: Drake Riggs Meskipun divisi strawweight sarat dengan pesaing, Zhang Weili akan mendapatkan pertandingan ulang instan dengan juara baru Rose Namajunas. Pertama bertabrakan dengan Namajunas di UFC 261 pada bulan…
- Jason Witt ingin 'menyakiti' Phillip Rowe di UFC… Setelah memenuhi tujuan panjang karirnya untuk mencapai UFC pada tahun 2020, kelas welter Jason Witt memulai tahun 2021-nya dengan catatan menderita kekalahan dari Matt Semeisberger, tetapi berhasil bangkit dengan kemenangan…
- Morant, Memphis memenangkan thriller di home court Curry… SAN FRANCISCO (AP) Di musim ketiga NBA-nya, Ja Morant berbicara selama timeout dan menunjukkan pertumbuhannya dengan setiap keranjang besar.Dia dan pemain pendukungnya bertahan dengan energi dan melakukan semua hal kecil…
- NHL On Tap: Canadiens mencoba untuk tiga kemenangan beruntun… Selamat datang di NHL On Tap. Tiga penulis NHL.com akan membagikan apa yang paling mereka nantikan pada jadwal setiap hari. Hari ini, pilihan mereka dari lima pertandingan Senin.Kanada melaju untuk…
- Dominic Moore ditunjuk sebagai duta Hockey Fights Cancer… NEW YORK/TORONTO -- National Hockey League (NHL) dan National Hockey League Players' Association (NHLPA) mengumumkan bahwa kampanye Hockey Fights Cancer tahunan mereka dimulai hari ini. Sejak tahun 1998, inisiatif bersama…
- Mengapa Stephen A. Smith percaya Warriors 2021-22 dapat… Mengapa Stephen A. yakin Warriors dapat memenangkan gelar NBA tahun ini awalnya muncul di NBC Sports Bayarea Warriors memulai awal yang fenomenal, mengalahkan Los Angeles Lakers dan LA Clippers dalam…
- 3 Cara Mudah Membuat Orang Menyukai Anda yang Didukung oleh… Apa yang membuat beberapa orang lebih disukai daripada yang lain? Anda mungkin berpikir bahwa ini adalah masalah yang tidak berwujud seperti kepribadian atau karisma, tetapi pada kenyataannya, penelitian ilmiah telah…
- Analisis dengan Alison: Menggali Permainan Transisi Dalam permainan hoki, menggerakkan keping ke atas dan ke bawah es jelas penting. Sebagai sebuah tim, jika Anda tidak berada di zona ofensif Anda, Anda ingin sampai di sana secepat…
- Chael Sonnen diberi 5 kutipan baterai untuk dugaan… Legenda MMA Chael Sonnen diberi lima kutipan baterai terpisah pada Sabtu, 19 Desember 2021, setelah ia terlibat dengan dugaan perkelahian di sebuah hotel mewah di Las Vegas. TMZ adalah yang…
- Chael Sonnen menceritakan malam Jon Jones menemani ibunya:… Chael Sonnen dan Jon Jones memiliki hubungan yang panjang dan sejarah bertingkat sejak pertarungan gelar kelas berat ringan mereka di 2013. Sonnen (31-17-1 MMA) dan Jones (26-1 MMA) bertabrakan di…
- Pemenang UFC Vegas 48 Jamahal Hill Menjelaskan Mengapa Dia… Bukit Jamahal - via UFC.com Pertarungan Jamahal Hill berikutnya tidak akan melawan Jiri Prochazka tapi dia masih berteriak-teriak untuk pertarungan. Hill mengambil langkah maju yang besar dalam karirnya di UFC…
- Selama bertahun-tahun, saya hidup menderita penyakit celiac… Seperti yang diceritakan kepada Nicole Audrey SpectorSaya selalu mengalami sakit perut yang parah - tetapi yang ini lebih parah. Saya berumur 16 atau 17 tahun, dan saya sedang dalam perjalanan…
- Griffey Jr. bergabung dengan grup kepemilikan Mariners 16:20 UTCKen Griffey Jr. terus membangun warisan bisbolnya di Seattle, menjadi mantan pemain pertama yang memegang minat kemitraan di Mariners, tim mengumumkan pada hari Senin. Dengan tambahan Ken ke grup…
- MacKinnon, Avalanche mengalahkan Oilers di OT DENVER -- Nathan MacKinnon mencetak 52 detik menuju perpanjangan waktu untuk memberikan Colorado Avalanche kemenangan 3-2 melawan Edmonton Oilers di Ball Arena pada hari Senin.MacKinnon mengambil umpan dari Cale Makar…
- Pelatih kepala LSU Ed Orgeron keluar pada akhir musim sepak… Ed Orgeron dari LSU tidak akan kembali melatih Tigers pada 2022, direktur atletik Scott Woodward mengkonfirmasi dalam sebuah surat yang diposting pada hari Minggu. Keputusan untuk berpisah datang hanya 21…
- NHL On Tap: Kraken host Rangers, cari kemenangan ketiga… Selamat datang di NHL On Tap. Tiga penulis NHL.com akan membagikan apa yang paling mereka nantikan pada jadwal setiap hari. Hari ini, pilihan mereka dari lima pertandingan Minggu.Kraken mencoba mengakhiri…
- Duke's Mike Krzyzewski Merasa Lebih Baik Setelah… Grant Halverson/Getty ImagesBangsawan tinggi pelatih kepala Mike Krzyzewski mengatakan dia merasa "lebih baik" setelah meninggalkan bangku cadangan di babak pertama kemenangan Setan Biru atas Wake Forest dengan penyakit. Pria berusia…
- Mark Turgeon keluar sebagai pelatih bola basket putra… Hanya beberapa bulan setelah menandatangani perpanjangan kontrak dengan program tersebut, pelatih bola basket putra Maryland Mark Turgeon keluar. Sekolah mengumumkan bahwa "keputusan bersama" telah dicapai untuk berpisah dengan pelatih Terrapins…
- NHL On Tap: Penguin menjadi tuan rumah Lightning mencoba… Selamat datang di NHL On Tap. Tiga penulis NHL.com akan membagikan apa yang paling mereka nantikan pada jadwal setiap hari. Hari ini, pilihan mereka dari tujuh pertandingan Selasa.Penguin menang tanpa…
- Seahawks QB Russell Wilson ingin menjelajahi opsi di luar… Sama seperti tahun lalu, musim Seahawks terhenti dengan mengecewakan. Sama seperti tahun lalu, pertanyaan seputar quarterback bintang mereka membayangi semua hal di luar musim ini. Dan sama seperti tahun lalu,…
- Harga menghadapi tantangan terbaru untuk Canadiens dengan… Carey Price di depan umum adalah seorang pria yang pendiam dan pendiam, hemat dengan kata-kata, biasanya mencurahkan pikirannya dalam kalimat pendek daripada paragraf panjang. Konferensi pers kiper Montreal Canadiens berusia…
- Pemain NHL Hoki AS yang 'berharap' akan… Hoki AS berjalan seolah-olah para pemain NHL akan berpartisipasi dalam Olimpiade Beijing 2022 di tengah ketidakpastian tentang protokol COVID-19."Kami tentu berharap semua sistem akan pergi pada saat kita bersiap-siap untuk…
- Rob Font bereaksi atas kekalahan UFC Vegas 44 dari Jose Aldo… Tidak. Penantang kelas bantam peringkat 4 Rob Font mendapatkan empat kemenangan beruntunnya pada hari Sabtu, kalah dari Jose Aldo di acara utama UFC Vegas 44. Aldo, mantan juara kelas bulu…
- Pacers tak berawak setrum Curry, Warriors 121-117 dalam… SAN FRANCISCO (AP) Golden State Warriors heboh, buru-buru menembak, dan ceroboh dengan bola basket. Itu mungkin menyebabkan kekalahan terburuk mereka musim ini dari tim Indiana dengan beberapa bintang cedera yang…
- 'Iron Man' baru dari Flyers' Yandle NHL di 965… 19:49 ETGreg WyshynskiESPN TutupGreg Wyshynski adalah penulis senior NHL ESPN.ELMONT, NY -- Pemain bertahan Philadelphia Flyers Keith Yandle menjadi "Iron Man" baru NHL pada Selasa malam, meluncur di pertandingan musim…
- Hasil UFC Vegas 40: Norma Dumont mengalahkan Aspen Ladd… Segi delapan UFC berada di Las Vegas pada hari Sabtu untuk UFC Vegas 40 di UFC Apex yang menampilkan kartu 10 pertarungan yang dipimpin oleh pertarungan kelas bulu wanita antara…